Avant leur fusion en 2013, Grubhub et Seamless étaient les deux principaux services américains de commande de nourriture de restaurant en ligne. Aujourd'hui, les marques continuent d'opérer séparément au sein de l'organisation combinée GrubHub Inc. (GRUB), qui est devenue publique en 2014. Matt Maloney, le co-fondateur et ancien PDG de GrubHub est maintenant PDG de l'organisation combinée. Jonathan Zabusky, l'ancien PDG de Seamless, en est désormais le président.
La force combinée de GrubHub et de Seamless a créé un géant sur le marché des commandes alimentaires en ligne / mobile. En 2014, GrubHub Inc. a généré près de 2 milliards de dollars de ventes brutes de produits alimentaires aux restaurants, et la société traite désormais près de 220100 commandes par jour, desservant 35000 restaurants dans 900 emplacements en Amérique et au Royaume-Uni. GrubHub, Inc. possède désormais des bureaux à Chicago, New York et Londres.
Tout en fournissant des services similaires, GrubHub et Seamless ont évolué séparément; en conséquence, chaque marque a ses atouts uniques. Ci-dessous, nous examinerons les deux modèles commerciaux, explorerons leurs histoires et verrons ce que l'avenir pourrait réserver à l'entité combinée.
Sans couture
Jason Finger et Paul Applebaum ont lancé SeamlessWeb en 1999. Au début, le service B2B offrait aux entreprises un système qui permettait aux employés de commander de la nourriture, en ligne, dans les restaurants et les traiteurs. C'était pratique pour les utilisateurs et pratique d'un point de vue comptable. Puis, en 2005, Seamless est devenu disponible pour une utilisation par le grand public. La société a lancé un site mobile en 2009, une suite d'applications mobiles a suivi et, en 2011, le suffixe a été supprimé et "SeamlessWeb" est devenu "Seamless".
L'une des principales caractéristiques du service est son "Food Tracker", qui permet aux utilisateurs de surveiller l'état de leurs commandes en temps réel. Un autre est «Boost», qui aide les restaurants avec lesquels Seamless travaille, en fournissant une plate-forme qui les aide à gérer et à suivre les commandes. La société a toujours mis l'accent sur les comptes d'entreprise, permettant aux restaurants de consolider leurs commandes, leurs processus de facturation et de comptabilité. Et en 2011, Seamless a acquis MenuPages.com, un site Web qui permet aux utilisateurs de voir plus de 50 000 menus de restaurant.
Un autre des facteurs distinctifs de Seamless est sa forte présence à New York, où elle a développé une clientèle importante et fidèle. En fait, Seamless a continué de se concentrer sur les grandes villes, en général, tandis que GrubHub a travaillé pour pénétrer un éventail beaucoup plus large de sites aux États-Unis, en accordant une attention aux petites villes ainsi qu'aux villes.
Aujourd'hui, Seamless est disponible à Boston, Chicago, Houston, Miami, Los Angeles, New York, Philadelphie, San Francisco et le District de Columbia.
GrubHub
Les développeurs Web Matt Maloney et Mike Evans ont lancé GrubHub à Chicago en 2004. Ils ont eu l'idée en travaillant chez Apartments.com, où ils étaient frustrés par le manque d'options de livraison de nourriture.
GrubHub propose des commandes pour livraison ou enlèvement dans plus de 30 000 restaurants. Sa plateforme propose des menus, des critiques, des informations sur les restaurants, des coupons et des remises. Les commandes GrubHub peuvent être effectuées via le site Web GrubHub.com ou via des applications mobiles pour les appareils iOS et Android. Une fonction "Track Your Grub" fournit aux clients des notifications de livraison en temps réel et une cartographie des commandes. Et, comme Seamless, l'entreprise crée des produits qui aident les restaurants à travailler plus efficacement. Les restaurants partenaires de GrubHub reçoivent une tablette Amazon Kindle Fire qui est préchargée avec son application "OrderHub", tandis que les chauffeurs-livreurs utilisent une application "DeliveryHub" pour suivre leurs enlèvements et restitutions.
En 2011, GrubHub a acquis AllMenus.com, un site Web qui répertorie plus de 250 000 menus de restaurants. La présence géographiquement diversifiée de GrubHub dessert des sites dans plus de 800 villes.
Bien que GrubHub ait commencé avec un modèle d'abonnement freemium, facturant 140 $ pour six mois de placement premium sur le site Web, il a changé de cap après deux ans et a adopté un modèle transactionnel, en prenant une commission de chaque commande via ses services. Le co-fondateur Matt Maloney a décrit le tournant dans sa chronique pour le Wall Street Journal : «Les clients de Grubhub étaient clairs qu'ils ne voulaient payer un sou que lorsqu'ils gagnaient un dollar. Ces demandes ont incité GrubHub à faire un gros changement en 2006, à partir d'un modèle d'abonnement, où nous facturons les restaurants pour le placement premium, à un modèle transactionnel, où nous percevons une commission pour chaque commande passée. Ce fut un tournant car nous avons vu une augmentation spectaculaire du nombre de restaurants adoptant notre plateforme de commande."
À ce jour, GrubHub permet toujours aux restaurants de se classer plus haut dans ses listes de recherche en payant un taux de commission plus élevé. "Les restaurants peuvent choisir leur niveau de taux de commission", note un prospectus d'entreprise ", au niveau ou au-dessus des taux de base de l'entreprise, pour affecter leur priorité relative dans ses algorithmes de tri, les restaurants payant des taux de commission plus élevés apparaissant généralement plus élevés dans l'ordre de recherche que les restaurants payer des taux de commission inférieurs."
Le modèle commercial actuel
GrubHub et Seamless continuent tous deux d'utiliser des modèles commerciaux transactionnels. Les pourcentages n'ont pas été divulgués mais, armés des données du prospectus d'introduction en bourse, les analystes ont estimé le nombre à 13, 5%. En 2015, GrubHub Inc. a acquis Diningin et Restaurants on the Run, qui fournissent également des services de livraison. "Nous pensons que la livraison est un moyen d'accélérer à la fois notre capacité à conquérir notre marché existant et à développer ce marché en général en ajoutant de nouveaux restaurants", a expliqué Maloney dans un appel aux résultats. "Mais il ne s'agit pas seulement de développer le marché. Il s'agit également d'augmenter le niveau de service à nos clients en augmentant les vitesses de livraison, ce qui s'améliore lorsque vous ajoutez de l'échelle. »
La compétition
Grubhub Inc. fait face à une concurrence redoutable de la part des géants de la technologie qui lorgnent le marché de la livraison à la demande: Yelp (YELP), Uber, Amazon (AMZN) et Google (GOOG). Une menace particulièrement imminente provient du service de livraison Prime Now d'Amazon. Selon un récent article de GeekWire, Amazon teste secrètement son propre service de livraison de restaurant en permettant aux employés de Seattle d'utiliser Prime Now pour commander des repas dans des restaurants locaux. Parce que les prouesses logistiques et de distribution de cette entreprise sont inégalées, cela représente une véritable menace pour Grubub Inc.
The Bottom Line
Bien qu'il reste le leader incontesté du marché américain des commandes de plats à emporter en ligne, GrubHub Inc. devra être agile pour rester au top. Étant donné les concurrents grignotant à ses trousses, les utilisateurs affamés peuvent s'attendre à bénéficier d'une amélioration continue des applications, de plus de restaurants à commander et de services de livraison plus efficaces.
