Les aliments génétiquement modifiés (GMF) sont produits à partir d'organismes dont les gènes ont été conçus pour introduire des caractères qui n'ont pas été créés par sélection naturelle. Les aliments génétiquement modifiés sont disponibles dans le commerce depuis les années 1990 et sont le plus souvent associés aux fruits et légumes. La modification génétique d'une partie des aliments implique l'introduction d'un gène dans un fruit, un légume ou un animal d'un autre organisme. Un large consensus scientifique suggère que les aliments génétiquement modifiés ne présentent pas plus de danger que les aliments conventionnels.
Décomposition des aliments génétiquement modifiés (GMF)
Les partisans des aliments génétiquement modifiés soulignent les avantages de l'introduction de caractères génétiques souhaitables dans les aliments. Par exemple, les scientifiques peuvent concevoir des fruits et légumes pour avoir des rendements plus élevés, pour résister à certaines maladies ou ravageurs, ou pour pouvoir tolérer des pesticides ou des herbicides. La Révolution verte du 20 e siècle doit une grande partie de son succès à l'introduction de plantes qui pourraient produire des rendements plus élevés dans des conditions plus défavorables, comme en présence de moins d'eau. Norman Borlaug a remporté un prix Nobel pour son travail avec le blé et a contribué à améliorer considérablement les rendements de blé au Mexique, en Inde et au Pakistan depuis les années 1950.
Controverse et critiques du FMV
Les détracteurs des aliments génétiquement modifiés ont fait valoir que ce type d'aliments devrait être étiqueté différemment des aliments produits de façon conventionnelle. Ils soutiennent qu'il existe une incertitude quant à l'effet à plus long terme des organismes génétiquement modifiés sur la santé des consommateurs, ainsi que sur l'impact de ces organismes sur l'environnement. Par exemple, les organismes génétiquement modifiés peuvent évincer les fruits et légumes conventionnels de l'environnement, ce qui peut avoir un impact sur les animaux, les insectes et d'autres organismes qui ont traditionnellement utilisé ces plantes pour survivre. D'autres menaces théoriques sont que les gènes provenant d'organismes génétiquement modifiés peuvent migrer vers les cultures conventionnelles (fertilisation croisée) ou être transférés des aliments au consommateur.
Plusieurs pays ont adopté ou proposé une législation réglementant le développement et l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés dans l'approvisionnement alimentaire. D'autres ont pris des mesures pour les interdire purement et simplement. Par exemple, plus de la moitié des 28 pays de l'Union européenne, dont l'Allemagne et la France, ont décidé d'interdire à leurs agriculteurs de cultiver des plantes génétiquement modifiées, mais l'importation de GMF pour l'alimentation animale est toujours légale. Plusieurs régions, dont l'Irlande du Nord, l'Écosse et le Pays de Galles, ont également rejoint le mouvement anti-GMF, mais le Royaume-Uni lui-même n'a pas d'interdiction officielle du GMF.
Une seule culture GM n'a jamais été approuvée et cultivée en Europe - un type de maïs avec une résistance intrinsèque à un charançon appelé la pyrale du maïs - mais les seuls agriculteurs à la cultiver sont principalement en Espagne où les charançons sont un problème. La carte ci-dessous montre quels pays dans le monde ont des restrictions complètes, partielles ou aucune restriction sur le GMF.
Les pays en rouge ont interdit les OGM en 2016. Projet d'alphabétisation génétique
