Qu'est-ce qu'une détérioration anormale
Une détérioration anormale est la quantité de déchets ou de destruction d'inventaire au-delà de ce qui est attendu dans les processus commerciaux normaux. Une détérioration anormale peut être le résultat de bris de machines ou d'opérations inefficaces, et est considérée comme au moins partiellement évitable. En comptabilité, la détérioration anormale, une dépense, est enregistrée séparément de la détérioration normale dans les livres internes.
RUPTURE DE LA GÂTEMENT ANORMALE
La détérioration des matériaux est souvent découverte au cours du processus d'inspection et de contrôle de la qualité. Dans le calcul du coût des travaux, la détérioration peut être affectée à des travaux ou des unités spécifiques, ou peut être affectée à tous les travaux associés à la production dans le cadre des frais généraux. La détérioration normale n'est que cela - normale - et est attendue dans le cours normal de la fabrication ou des opérations commerciales, en particulier pour les entreprises qui fabriquent ou manipulent des produits périssables (c'est-à-dire des aliments et des boissons). Une détérioration au-delà de ce qui est historiquement standard ou prévu est considérée comme une détérioration anormale. Les compagnies d'assurance qui se spécialisent dans les polices de souscription pour les entreprises présentant des risques de détérioration peuvent aider à atténuer les pertes subies en raison de la détérioration, mais généralement jusqu'à certaines limites, ce qui signifie qu'une détérioration anormale ne sera probablement pas couverte.
Illustrations de détérioration anormale
Supposons qu'un fabricant de yaourt exécute un lot de production sur un quart de travail continu de quatre heures avant la fermeture de la ligne pour un nettoyage rapide de certains équipements. Une très petite partie du yaourt en cours de production se situe à des températures supérieures à la température limite de contrôle qualité et doit être éliminée du lot. Il s'agit de la quantité d'altération normale. Cependant, en raison des retards dans le redémarrage de la chaîne de production après le nettoyage, des portions supplémentaires sont exposées à des températures plus élevées qu'acceptables pendant trop longtemps, ce qui entraîne une détérioration anormale.
Un hamburger et des frites, pour préparer la foule du déjeuner, fait griller des dizaines de hamburgers à l'avance et les place sous six jeux de lampes chauffantes pour les maintenir à 140 degrés Fahrenheit pour empêcher la croissance des bactéries en position assise. Cependant, deux lampes chauffantes tombent en panne, provoquant un certain nombre de hamburgers à refroidir en dessous de 120 degrés à l'heure du déjeuner. L'intoxication alimentaire est un risque, donc ces hamburgers ne peuvent pas être vendus. Le restaurant les jette et enregistre une perte par détérioration anormale.
