Le secteur des aliments et des boissons comprend divers groupes d'entreprises spécialisées dans la production de différents aliments et boissons tels que les aliments de santé spécialisés, les produits à base de viande, les œufs, les boissons gazeuses, la bière et les boissons alcoolisées. Une mesure que les investisseurs utilisent pour évaluer la valeur relative des entreprises est le ratio cours / bénéfice. En mai 2015, le ratio P / E pour les entreprises de produits alimentaires et de boissons avec un bénéfice positif variait de 2, 7 à 1 124 et le ratio moyen était de 51, 8.
Le ratio P / E est une mesure d'évaluation relative calculée comme le cours actuel des actions divisé par le bénéfice par action. Selon le BPA utilisé dans le dénominateur, le ratio P / E peut être calculé sur la base du BPA des 12 derniers mois ou des projections des analystes pour le BPA annuel à terme. Si l'entreprise a généré des bénéfices négatifs, le ratio P / E n'a pas de sens. Le ratio P / E change constamment à mesure que le cours des actions et les bénéfices de l'entreprise changent.
En mai 2015, le ratio P / E pour le secteur de l'alimentation et des boissons variait de 2, 7 pour China New Borun Corp., qui produit et distribue de l'alcool comestible à base de maïs, à 1124 pour SunOpta. Certaines entreprises du secteur affichent des résultats négatifs et leur ratio P / E n'est pas défini.
Le rapport P / E moyen pourrait être une mesure trompeuse si la distribution des rapports P / E au sein d'une industrie est fortement biaisée. Puisqu'il existe quelques grandes valeurs aberrantes telles que SunOpta, le rapport P / E moyen représente une mesure de valeur relative trompeuse. Au lieu de cela, les analystes calculent souvent d'autres mesures telles que la médiane pour évaluer le rapport P / E typique dans le secteur des aliments et boissons. En mai 2015, le rapport P / E médian était de 24, 3.
