Qu'est-ce que la déflation de la valeur
La déflation de la valeur, ou rétrécissement, se produit lorsque les détaillants et les fournisseurs de services réduisent leurs coûts et vendent des emballages plus petits, distribuent des portions plus petites et fournissent généralement moins pour le même prix, de manière à maintenir le même prix autocollant.
RÉPARTIR La déflation de la valeur
La déflation de la valeur est un moyen d'augmenter les prix, donc le consommateur est moins susceptible de le remarquer, et cela peut prendre la forme de réductions de la quantité de nourriture dans un emballage typique, de tailles de portions réduites dans les restaurants ou de moins de services de nettoyage dans les hôtels.
Cela peut être une tactique réussie, car de nombreux acheteurs sont plus sensibles à un changement de prix qu'à un changement de poids - et la réduction des emballages est meilleure que l'augmentation des prix du point de vue marketing. Mais la déflation de la valeur peut se retourner contre vous, comme l'a découvert Kraft en 2010 lorsqu'elle a réduit sa barre de Toblerone en 2010 et fait la une des journaux au Royaume-Uni. Les détaillants alimentaires britanniques ont fait un usage si intensif de la déflation de la valeur pour compenser la faiblesse de la livre sterling et le coût accru des ingrédients importés, que la contraction de l'inflation est devenue un phénomène. Plus de 2500 produits ont subi une déflation de la valeur de 2012 à 2017, selon l'Office for National Statistics.
La déflation de la valeur peut ne pas apparaître dans les mesures d'inflation telles que l'indice des prix à la consommation ou l'indice des prix de détail. De nombreuses agences de statistiques économiques utilisent des processus d'ajustement de la qualité pour isoler les mouvements de prix des changements de poids ou de qualité du produit, de sorte que la contraction de l'inflation apparaît toujours dans les statistiques officielles d'inflation.
Que la déflation de la valeur soit ou non le «crime parfait des affaires», les consommateurs du monde entier devraient être à l'affût de ces astuces d'emballage. La question est de savoir jusqu'où les grandes entreprises de biens de consommation en évolution rapide peuvent prendre la déflation de la valeur - et risquer d'endommager leurs marques - avant d'être obligées d'augmenter les prix des autocollants ou de faire face à des marges d'exploitation réduites.
